Experto universitario en alimentación natural, dietética y herboristería
5ª EDICIÓN

El Curso en alimentación natural, dietética y herboristería a distancia 2018 por la Universitat de València, consiste en impulsar el desarrollo de los conocimientos sobre alimentación, dietética, complementos dietéticos y herbodietética, así como desarrollar actividades para la aplicación práctica en los establecimientos destinados a la venta de estos productos.

Experto universitario · 16 créditos ECTS · 400€ · De enero 2018 a septiembre 2018
Responsable del área de salud salud@formacionpostgrado.com · Teléfono 963391787

Requisitos de acceso: Titulados de Grado Medio o Superior y profesionales pertenecientes al ámbito del curso, o como mínimo requisitos de entrada en la Universidad, FP-2, BUP, COU.

Organiza el Departament de Medicina Preventiva i Salut Pública, Ciències de l´Alimentació, Toxicología i Medicina Legal. Universitat de València.

Dirigido por Jordi Mañes Vinuesa. Catedrático de Universidad. Departament de Medicina Preventiva i Salut Pública, Ciències de l´Alimentació, Toxicologia i Medicina Legal. Universitat de València.

PROGRAMA

Nutrición y dietética

1. Nutrientes y su utilización por el organismo.
2. Energía.
3. Necesidades, recomendaciones, objetivos nutricionales y guías alimentarias.
4. Compuestos antinutrientes.
5. Etiquetado nutricional.
6. Dieta del adulto sano.
7. Dietas en embarazo.
8. Dietas para la madre lactante.
9. Dietas para el lactante.
10. Alimentación del pre-escolar y escolar.
11. Alimentación del adolescente.
12. Alimentación geriátrica.
13. Dieta y ejercicio físico.
14. Alimentación motivada por preferencias personales y culturales o religiosas.

Alimentos

1. Tablas de composición y grupos de alimentos.
2. Alimentos de origen animal.
3. Alimentos proteicos de origen vegetal.
4. Alimentos reguladores de origen vegetal.
5. Aceites y grasas.
6. Agua y bebidas.
7. Alimentos funcionales.

Complementos dietéticos.

1. Productos dietéticos y especiales.
2. Alimentos infantiles. Clasificación, evaluación nutricional y legislación.
3. Alimentos para distintas situaciones fisiológicas. Clasificación, evaluación nutricional y legislación.
4. Alimentos para situaciones de esfuerzo evaluación nutricional y legislación.
5. Alimentos para regímenes nutricionales. Clasificación, evaluación nutricional y legislación.
6. Alimentos considerados tradicionalmente como específicos para regímenes dietéticos. Clasificación, evaluación nutricional y legislación.

Herbodietética

1. Botánica, plantas medicinales, morfología, fisiología y sistemática.
2. Procesado de las plantas medicas, controles de calidad.
3. Preparados fitoterapéuticos, formas galénicas.
4. Formas de dosificación, aplicación y administración.
5. Formulación, posología.
6. Principios activos de las plantas medicinales.
7. Propiedades acciones e indicaciones terapéuticas 1
8. Propiedades acciones e indicaciones terapéuticas 2
9. Propiedades acciones e indicaciones terapéuticas 3

Trabajo fin de máster

PROFESORADO

Houda Berrada Ramdani.
Profesor Titular de Universidad. Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública, Ciencias de la Alimentación, Toxicologia y Medicina Legal. Departament de Medicina Preventiva i Salut Pública, Ciències de l’Alimentació, Toxicología i Medicina Legal. Universitat de València.

Juan Carlos Moltó Cortes
Profesor Titular. Departament de Medicina Preventiva i Salut Pública, Ciències de l’Alimentació, Toxicología i Medicina Legal. Universitat de València.

Carmen Escrivá Peyro
Profesora Asociada de Universidad. Departament de Medicina Preventiva i Salut Pública, Ciències de l’Alimentació, Toxicologia i Medicina Legal. Universitat de València

Maria Jose Esteve Mas.
Profesor Titular de Universidad. Departament de Medicina Preventiva i Salut Publica. Departament de Medicina Preventiva i Salut Publica, Ciencies de l’Alimentacio, Toxicologia i Medicina Legal. Universitat de València.

Ana Frigola Canoves.
Profesor Titular de Universidad. Departament de Medicina Preventiva i Salut Pública.. Departament de Medicina Preventiva i Salut Pública, Ciències de l´Alimentació, Toxicología i Medicina Legal. Universitat de València.

Jordi Mañes Vinuesa.
Catedrático de Universidad. Departament de Medicina Preventiva i Salut Pública.. Departament de Medicina Preventiva i Salut Pública, Ciències de l´Alimentació, Toxicología i Medicina Legal. Universitat de València.

Jose Luis Rios Cañavate.
Profesor Titular. Departament de Medicina Preventiva i Salut Pública, Ciències de l´Alimentació, Toxicología i Medicina Legal. Universitat de València

Rosa Sendra Pons.
Licenciada en Farmacia. Máster de Atención Farmacéutica.

Si necesita información adicional contáctanos por E-mail o en el 963391787