Máster propio en cineantropometría y nutrición deportiva
8ª EDICIÓN
El Máster a distancia en Cineantropometría y nutrición deportiva 2018 por la Universidad de Valencia, tiene como objetivo impulsar el desarrollo de la capacidad científica nutricional y cineatropométrica, así como desarrollar actividades orientadas a la alimentación y nutrición personal o de grupos de personas, adecuadas a las necesidades fisiológicas y a la complementación de su estado de salud y de su potencial deportivo mediante el empleo de la cineantropometría.
Máster propio · 60 créditos ECTS · 1.400€ · De enero 2018 a diciembre 2018
Responsable del área de salud salud@formacionpostgrado.com · Teléfono 963391787
Requisitos de acceso: Licenciados y grados en Farmacia, Medicina, Biología, Bioquímica, Ciencias de la Actividad Física y del Deporte y Antropología, además de Diplomados y grados en Nutrición Humana , Fisioterapia y Enfermería. Estudiantes del último curso si les quedan menos del 10 % de los créditos y se comprometan a finalizar la carrera
Organiza el Departament de Medicina Preventiva i Salut Pública, Ciències de l’Alimentació, Toxicologia i Medicina Legal
Dirigido por Cristina Juan García, Contratado Doctor Interino. Departament de Medicina Preventiva i Salut Pública, Ciències de l’Alimentació, Toxicologia i Medicina Legal. Universitat de València.
PROGRAMA
Fisiología, metabolismo y entrenamiento deportiva
1.Introducción
2.Fisiología del deporte
3.Metabolismo
4.Entrenamiento deportivo
5.Cualidades físicas a desarrollar en la programación del ejercicio
Evaluación cineantropométrica I: puntos anatómicos, material y métodos
1.Recomendaciones para la realización de una correcta medición antropométrica
2. Consentimiento informado y hoja de recogida de datos
3.Puntos anatómicos de la cabeza
4.Puntos anatómicos del tronco
5.Puntos anatómicos de la extremidad superior
6. Puntos anatómicos de la extremidad inferior
7. Localización de los pliegues cutáneos
8. Localización de los perímetros corporales
9. Localización de los diámetros corporales
10. Localización de las longitudes corporales
11. Otras referencias antropométricas
12. Instrumental antropométrico
Evaluación cineantropométrica II: somatotipo, proporcionalidad y composición corporal
1. Métodos fórmulas y metodologías para el cálculo de la composición coporal
2. Métodos, fórmulas y metodologías para el cálculo del somatotipo
3. Valoración y validación de los resultados
4. Somatotipo: clasificación y aplicación
5. La somatocarta
6. Proporcionalidad
7.Índices corporales
8.Valoraciones cineantropométricas de referencia
Evaluación nutricional deportiva necesidades energéticas y nutricionales en el deporte
1. Energía, nutrientes y otros componentes de origen alimentario
2. Necesidades, recomendaciones y guías alimentarias en el ámbito deportivo
3. Trastornos de la alimentación en el deporte
4. La educación alimentaria en el ámbito deportivo
Evaluación nutricional deportiva
1. Importancia, beneficios, objeto y bases para una adecuada. Valoración nutricional
2. La historia médico-deportiva
3. Evaluación clínica
4. Evaluación bioquímica
5. Evaluación del gasto energético
6. Evaluación del consumo alimentario
Ayudas Ergogénicas
1.Ayudas ergogénicas: definición y clasificación
2.Definición y reglamentación antidoping
3.Sustancias nutricionales de origen alimentario prohibidas y métodos de detección
Hidratación en el deporte
1. Equilibrio hídrico
2. Termorregulación
3. Rehidratación
4. Bebidas para el deportista
Guía nutricional para deportes específicos
1. Planificación de un programa nutricional individualizado
2. Deportes de fuerza
3. Deportes de la larga duración
4. Deportes con gran carga anaerobia y deportes de equipo
5. Tabla de composición de alimentos
Prácticas
9.1. Estudio de los puntos anatómicos en las medidas antropométricas.
9.2. Mediciones antropométricas.
9.3. Casos prácticos de planificación de dietas en diversos deportes
Trabajo Final Máster
PROFESORADO
Cabañas Armesilla, María Dolores
Profesor Titular de Universidad. Universidad Complutense de Madrid.
Cejuela Anta, Roberto
Profesor Contratado Doctor/ Universidad de Alicante.
Escrivá Peyro, Carmen
Profesor Asociado de Universidad. Departament de Medicina Preventiva i Salut Pública, Ciències de l’Alimentació, Toxicologia i Medicina Legal. Universitat de València.
Esteve Mas, María José
Profesor Titular de Universidad. Departament de Medicina Preventiva i Salut Pública, Ciències de l’Alimentació, Toxicologia i Medicina Legal. Universitat de València.
Frigola Canoves, Ana María
Profesor Titular de Universidad. Departament de Medicina Preventiva i Salut Pública, Ciències de l’Alimentació, Toxicologia i Medicina Legal. Universitat de València.
Guerrero López, Javier
Responsable Planificación Nutricional. IND – Instituto de Nutrición Deportiva, S.L.
Juan García, Cristina
Contratado Doctor Interino. Departament de Medicina Preventiva i Salut Pública, Ciències de l’Alimentació, Toxicologia i Medicina Legal. Universitat de València.
Lopez Grueso, Raul
Ayudante Doctor. Universidad Miguel Hernández de Elche.
Mañes Font, Lara María
Investigador Doctor U.V. Junior. Departament de Medicina Preventiva i Salut Pública, Ciències de l’Alimentació, Toxicologia i Medicina Legal. Universitat de València.
Mañes Vinuesa, Jordi
Catedrático de Universidad. Departament de Medicina Preventiva i Salut Pública. Universitat de València.
Martínez Sanz, José Miguel
Profesor Asociado de Universidad. Universitat d’Alacant / Universidad de Alicante.
Norte Navarro, Aurora Isabel
Profesor Asociado de Universidad. Departamento de Enfermería. Facultad de Ciencias de la Salud. Universitat d`Alacant.
Rodríguez Carrasco, Yelko
Analista/Doctor en ciencias de la alimentación. Universitat de Valencia.
Sospedra López, María Isabel
Ayudante Doctor. Departamento de Enfermería. Facultad de ciencias de la salud. Universitat d’Alacant.
Si necesita información adicional contáctanos por E-mail o en el 963391787